Archivo | tecnología RSS feed for this section

Muñoz Bosch, activo en Gastrónoma

30 Sep

Muñoz Bosch despliega sus encantos en la feria Gastrónoma, con un stand donde muchos profesionales se acercaron a conocer sus servicios y productos de primera mano, desde maquinaria y suministros de limpieza a menaje de diseño, cocinas profesionales o las últimas innovaciones en sistemas integrales de limpieza para hostelería. Su personal no paró de atender ni un momento durante todo el evento.

También atrajeron al público especializado, sobretodo cocineros, con una interesante demostración/showcooking de la mano de la prestigiosa casa DISTFORM. En la plaza activa demostraron cómo cocinar a baja temperatura, consiguiendo interesantes texturas y resultados que se pudieron degustar in situ . Las TekSeries ofrecen una gama de máquinas de última generación diseñadas por cocineros para cocineros. En esta ocasión pudimos ver en acción la interesante sinergia de la envasadora al vacío TekVac y el horno de precisiónTekTherm, uno de los más estables y precisos del mercado internacional. La gama TekSeries ha sido desarrollada con la colaboración de prestigiosos cocineros como Joan Roca, del Celler de Can Roca, que califica a estos aparatos como los más estables, fiables y precisos del mercado, lo que nos hace suponer que estamos ante la fórmula 1 de los hornos profesionales.

Las posibilidades para la nueva cocina son infinitas con estas máquinas, la envasadora al vacío TekVac nos ofrece posibilidades tan interesantes como la impregnación que tranfiere a un alimento ciertas propiedades de otro como color o aroma. El horno de precisión, con una fluctuación de +_0,2º nos ofrece unas posibilidades de control y homogeneidad nunca vistas hasta el momento. Una preciada herramienta que hará las delicias de los cocineros más exigentes.

Si estos temas te parecen interesantes, y no pudiste estar en la feria, el próximo día 6 de octubre puedes asistir a un curso de TekSeries con Jorge de Andrés cocinero del restaurante VERTICAL, y el personal técnico de DISTFORM que podrá resolver cualquier duda que te surja sobre el increible funcionamiento de estas máquinas, deseadas por los cocineros de todo el mundo. Para participar en el curso, es necesario preinscribirse en este email comercial@distform.com